1.成品图。
2.成品图。
3.材料。
4.鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。
5.如图从脊骨两边开刀，不要切断。
6.这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。
7.放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放哦。
8.腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。
9.放上鱼，再撒点姜丝。
10.入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。
11.时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。
12.上面的姜丝也不要。
13.重新铺上葱姜丝和辣椒丝。
14.淋上一品鲜酱油。
15.锅中烧热油。
16.浇在鱼上面即可。
17.特别鲜味的一道清蒸鱼。
18.这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。
